Grönpeppar kryddad älgbiff

Älgbiffar i jättegod sås. Bra kryddning på såsen. Har inte smakat något så gott på länge!

Vilt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

600 g älg- eller rådjursfärs
1 äggula
1 dl vispgrädde
2 krm chilipulver
2 krm salt
3 msk inlagd grönpeppar
Sås:
3 dl. vispgrädde
1/2 gul lök
1 msk körvel
1 msk dragon
1 msk hackad persilja
1 msk soja

Gör så här

Blanda färs, äggula, chilipulver och salt. Forma 8 färsbiffar.
Hacka grönpepparn. Rulla bullarna i hacket. Låt dem sedan "vila" i minst 30 minuter.
Hacka och fräs löken. Blanda med resten av ingredienserna till såsen. Koka upp, sjud sen på låg värme.
Stek älgbiffarna så att de får fin färg. Lägg dem den i såsen och sjud i ca 10 minuter.
Red ev såsen om den känns tunn.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…