Ingredienser

500 g nötfärs

2 ägg

2 msk ströbröd

4 msk grädde

½ dl buljong

3 msk finhackad gul lök

1 msk finhackad grönpeppar

½ tsk salt

Smör eller margarin till stekning

Sås:

2 msk hel grönpeppar

1 msk smör eller margarin

1 msk konjak

2 dl tjock grädde

1 msk äkta soya

2 msk gräddfil

Salt

Saften av 1 - 2 citronklyftor

Gör så här

Rör ihop alla ingredienserna till färsen och forma den till små biffar.

Bryn matfettet i en stekpanna och bryn biffarna på båda sidor.

Lägg över biffarna i ett ugnsfast fat och håll dem varma i 125 grader.

Fräs snabbt upp grönpepparn i matfettet. Slå konjaken i stekpannan och bränn av det hela. Häll i grädde, soya och gräddfil. Vispa hela tiden.

Låt såsen koka 2-3 minuter. Smaka av med salt och citronsaft. Slå såsen över biffarna och höj ugnsvärmen till 225 grader. Låt biffarna dra i såsen 10 minuter innan serveringen.

Kommentarer

@Beatrice Svärd

Blev underbart goda, lyckades inte helt eftersom de blev lite lösa i konsistensen men smaken var en höjdare - för inte tala om sâsen. Gjorde pâ dubbel sats trots att vi bara var fem personer för att ha ett extra mâl mat i frysen...pyttsan blev bara 3 pannbiffar kvar och de var snabbt borta dagen efter. Klart ett höjdarrecept. Tack Queenie

Liknande recept