Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg fläskkött t.e.x karré
- 1 purjolök (delad och skivad)
- 300 gram skivade champinjoner
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk kalvfond (koncentrat)
- 1 msk fransk senap
- 5 dl vatten
- 1 msk mortlad torr grönpeppar
- 1 msk soja
- 4 dl crème fraiche eller grädde
- Salt
Gör så här
- Skär köttet i mindre grytbitar och bryn det så det får fin färg och lägg över i en gryta. Stek även champinjonerna och tillsätt även dessa.
- Använd vattnet att vispa ur stekpannan efter varje stekning och häll över den i grytan.
- Lägg i purjolöken, kryddorna, fonden, sojan och pressa i vitlöken och låt puttra i ca 15 minuter innan du tillsätter crème fraiche/grädden och låt puttra i ytterligare 30 minuter. Red eventuellt av med Maizena och servera med pasta.
- Gott att riva över lite parmesanost över.
Kommentarer
@cassiopeya
Har gjort den här ett par gånger och jag tycker nog att potatis eller ris passar bättre till. Gjorde på sojagrädde sist och det funkade utmärkt.
@Monica Danell
super duper gott
tack för ett kanon recept
5 solklara poäng
monica
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Dryck vi tror du gillar
