Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl (180 g)
- 75 g smör
- 1/2 dl lätt kesella (1 %)
- Fyllning:
- 3 ägg
- 2 dl lätt kesella (1 %)
- 75 g fetaost
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Grönsaker:
- 3 dl broccolibuketter
- 1 liten purjolök
- 1 röd paprika
- 1 msk olivolja
- 5 soltorkade marinerade tomater
- ca 10 oliver gärna med kärna
- 75 g fetaost
Gör så här
- 1. Blanda alla ingredienser till pajdegen i en matberedare och kör
- hastigt till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten,
- 24 cm. Ställ kallt ca 30 min.
- 2. Fyllning: Blanda ägg och kesella. Smula ner fetaosten. Pressa i
- vitlöksklyftan. Salta och peppra.
- 3. Grönsaker: Förväll broccoli i lättsaltat vatten ca 5 min, låt rinna av
- väl i durkslag. Strimla purjolök och paprika och fräs dem i olivolja
- några minuter. Strimla de soltorkade tomaterna.
- 4. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 12 min. Lägg i grönsakerna,
- smula i fetaosten och häll över fyllningen. Grädda pajen mitt i
- ugnen ca 35 min eller tills den stannat och fått lite färg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
