Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 2 msk olja
- 8 st gula lökar
- 200 g champinjoner
- 2-3 msk curry
- 2 krm mald kardemumma
- 1 krm svartpeppar
- 3 msk tomatpuré
- 1 smulat lagerblad
- 2 vitlöksklyftor
- 1 ½ - 2 tsk salt
- 2 dl vatten (ev buljong)
- 3 dl crème fraiche
- 2 röda el gröna paprikor
- lite pressad citronsaft
Gör så här
- Stek färsen i "kockor". Stek lök. Blanda champinjoner och curry, fräs innan resten av kryddorna hälls i. Rör ner lagerblad och tomatpuré. Häll i hälften av crème fraichen och låt puttra. Hacka och tillsätt 2/3 av paprikan. Sjud under lock. Häll i resten av crème fraichen. Slå på citronsaft. Garnera med paprika. Servera med ris, russin, jordnötter samt banan delade på längden (stekta eller råa).
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
