Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 400 g grytbitar av fläsk el. skinka
- 150 g färska champinjoner el. 200 g på burk
- 1 st gul lök
- 75 g torkade aprikoser
- ½ tsk salt
- ½ tsk mald ingefära
- 2 tsk kinesisk soja
- 3 dl köttbuljong
- 2 msk vetemjöl
- 1 dl vispgrädde
Gör så här
- Putsa köttet och skär det i strimlor. Putsa och ansa färsk svamp alternativt häll av spadet på konserverad svamp. Skala och skiva löken. Värm en stekpanna med matfett. Bryn kött och svamp tillsammans, men i omgångar om det täcker mer än 2/3 av pannans yta. Låt allt få färg utan att brännas.
- Lägg över det frästa i en gryta. Blanda i aprikoser, om de är mycket torra kan man blötlägga dem en stund först. Lägg i lök. Salta och krydda med ingefära och soja. Häll över buljongen och lägg på ett lock. Låt grytan småkoka ca 15 min. Skaka samman mjöl och grädde och rör ner i grytan. Koka upp och sjud i 5 min. Smaka av.
- Kan serveras både med kokt potatis, ris och pasta. Välj det som passar för tillfället.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
