Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- ca. 500 gr färsk skinka
- 1-2 msk smör eller margarin
- 75 g blåmögelost
- 1 dl tomatpuré
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl buljong (tärning + vatten)
- 2 dl créme fraiche
- 100 g champinjoner
- 1 grön paprika
- 0,5 tsk oregano
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2-3 msk hackad persilja
Gör så här
- Strimla köttet. Smält matfettet i en stekpanna.
- När det är ljusgult och har slutat skumma kan köttet läggas ner och brynas runt om.
- Lägg över köttet i en låg vid panna, typ traktörpanna. Smula över osten.
- Tillsätt tomatpuré, pressad vitlök och buljong.
- Låt koka i ca. 15 minuter.
- Rör ner créme fraiche och tillsätt skivade champinjoner. Skölj, kärna ur och strimla paprikan.
- Rör ner den i grytan. Krydda med oregano, salt och peppar. Låt småkoka i ca. 5 minuter.
- Strö över persilja och servera med ris och en grönsallad.
- Det går bra att byta ut skinkan mot fläskfilé.
Kommentarer
@Helena Andersson
Mumsfillibabba! Detta var riktigt gott och kommer att göras många gånger. Tog fläskfilé och det passade hur bra som helst.
@Susanne Olofson
Här vacklar vi mellan 4 och 5 i betyg - tror att det blir en garanterad 5a om man använder fläskfilé, så det får väl bli det då.
Jag hade i för mycket svamp (för det är ju gott, och så slapp den ligga och bli gammal), hade ingen tomatpuré hemma, så det blev ketchup i stället, och i stället för färsk skinka så tog vi färdigkokt julskinka. Höll mig alltså inte helt till receptet, men så gott jag kunde ...
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
