Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Ingredienser
- 600 g grytbitar av älg
- 250 g rimmat sidfläsk
- 3 msk olja
- 5 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 3 små morötter
- 2 stjälkar blekselleri
- 7 dl köttbuljong
- 1/2 dl balsamvinäger
- 300 g kryddig korv i skivor (kabanoss eller chorizo)
- 6 soltorkade tomater
- 2 lagerblad
- 2 msk färsk salvia, hackad
- 1 tsk sambal oelek
- 1 burk stora vita bönor (400 g)
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skär köttet i bitar samt strimla sidfläsket.
- Bryn kött och fläsk i omgångar i en stor gryta eller kastrull med olja på hög värme.
- Skala och hacka löken, skala och skiva morot och blekselleri.
- Sänk värmen på köttet och tillsätt lök, vitlök, morötter och blekselleri. Fortsätt att fräsa i ca 5 minuter.
- Skiva korven samt strimla soltorkade tomater.
- Tillsätt buljong, vinäger, korv och soltorkade tomater i grytan. Låt sakta koka upp. Skumma väl och tillsätt lagerblad, salvia och sambal oelek. Låt sjuda under lock ca 1 timme eller tills köttet är mört.
- Låt bönorna rinna av och skölj dem. Tillsätt dem i grytan och smaka av med salt och peppar, gärna från kvarnen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Chili con carne
Enkel chili con carne som serverades med den obligatoriska Röda råkostmixen med smulad fetaost (får helt enkelt inte nog!).
Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Matig höstgryta toppad med pepparrotsvisp
En liten höstgryta då sommaren inte blev som man tänkt sig!
Dryck vi tror du gillar
