Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 600 g benfritt nötkött, t ex högrev, rostbiff eller innanlår
- Smör
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk kanel
- 1 krm mald kryddnejlika
- 3 lagerblad
- 2 dl rödvin eller matlagningsvin
- 2 msk konc. kalvfond
- 1 msk kinesisk soja
- Tunt skal från 1/4 apelsin
- 1 msk vetemjöl
- 2 dl vispgrädde
Gör så här
- Skär köttet i bitar. Bryn det i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta. Krydda med peppar, kanel, kryddnejlika och lagerblad.
- Häll på vin, kalvfond och soja. Låt grytan koka ca 1 timme tills köttet känns mört.
- Strimla apelsinskalet. Vispa ut mjölen i grädden. Rör ner apelsinskal och grädde.
- Låt grytan koka ytterligare några min.
- Servera med pressad potatis och lättkokta grönsaker
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
