@annras

Gubbpaj

Ännu ett recept av den kända gubbröran, här lagd i pajskal och gratinerad. Mums ......... (Aluminiumremsorna rund pajkanten är till för att inte degen skall glida ner under förgräddningen)

Fisk & skaldjurÄggrätterPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajskal:
  • 2 dl vetemjöl
  • 75 g margarin
  • 1 dl keso
  • Fyllning:
  • 2 stora gula lökar
  • 1 msk margarin
  • 6 hårdkokta ägg
  • 1 ask (ca 125 g) ansjovisfiléer
  • 1 dl hackad dill
  • 1-2 dl riven ost

Gör så här

  1. Mät upp mjölet i en skål. Smula sönder margarinet i mjölet till en grynig massa. Blanda ner keso, arbeta till en deg. Låg degen vila i kylen minst 30 minuter.
  2. Sätt ugnen på 225º. Klä en smord pajform eller en ugnssäker form med degen. Kläm fast aluminiumfolieremsor runt pajdegskanten och förgrädda pajskalet ca 15 minuter mitt i ugnen.
  3. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i margarin. Hacka äggen, blanda ner dem tillsammans med ansjovisen skuren i bitar. Rör ner hackad dill.
  4. Gratinering: Sätt ugnen på 225º. Lägg ansjovisröran i pajskalet, strö på riven ost. Gratinera mitt i ugnen 10-15 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr