Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklinglårfiléer utan skinn
- 2 gula paprikor
- 1 fänkålsstånd
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tsk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- 2 dl vatten
- 2 tsk kycklingfond
- 1 knivsudd saffran eller mer efter egen smak
- 2 tsk tomatpuré
- Färsk timjan
- Tillbehör:
- Kokt potatis
Gör så här
- Skär kycklinglåren i halvor. Kärna ur paprikorna och dela dem i bitar. Dela fänkålen i smala klyftor. Skala och skiva vitlöken.
- Stek kycklingen i olja 3 minuter på varje sida i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med någon minut.
- Tillsätt vatten, fond, saffran, tomatpuré och timjan. Låt allt koka några minuter. Servera med kokt potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
