Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 6 gula paprikor
- 8 dl vatten
- 2 köttbuljongtärningar
- 0,75 msk rödvinsvinäger
- 1 röd spansk peppar, liten, finhackad, färsk
- 1 krm cayennepeppar
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Tillbehör:
- 2 dl lätt crème fraiche
- 1 tsk persilja, hackad
- 4 rostat bröd
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°. Skölj, kärna ur och dela varje paprika i fyra delar. Lägg ut paprikorna på en långpanna. Stek dem ca 15 min eller tills de är mjuka.
- Kör paprikorna till puré i en matberedare eller med stavmixer. Slå över purén i en kastrull. Rör ner vatten och buljongtärningar, vinäger och peppar. Koka upp. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med crème fraiche, persilja och bröd.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
