Gör så här

1. Skär löken i grova bitar och hacka vitlöken. Bryn löken sakta i en stekgryta utan att den tar färg. Tillsätt paprikapulver, kummin, tomatpuré och lagerblad.
2. Kärna ur och skär paprikan i bitar och lägg i grytan. Salta och peppra.
3. Skålla tomaterna, ta bort skalet, och skär dem i mindre bitar. Lägg tomaterna i grytan. Lägg i högreven, som ska vara skuren i ganska stora bitar, ca 2 x 2 cm, dock utan att röra om. Sjud i cirka 45 minuter.
4. Rör om och sjud ytterligare i cirka 45 minuter, eller tills köttet känns mört. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
5. (Laga gärna till rätten dagen före servering. Den blir ännu godare då).
6. Servera med nykokt potatis, gräddfil eller smetana, och ett gott bröd.