Ingredienser

600 g kycklingfiléer

0,5 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar, nymald

125 g halloumiost

14 basilikablad

8 skinkskivor, kallrökta eller lufttorkade

Ajvar relishsås:

2 dl lätt crème fraiche

1 dl ajvar relish, mild

1 vitlöksklyfta

2 krm salt

Bulgur:

3 dl bulgur

6 dl vatten

1 tsk salt

200 g squash, liten

5 salladslökar

2 msk olivolja

Tillbehör:

Blandade salladssorter

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.

Skär en ficka längs med och under innerfilén på kycklingfilén. Salta och peppra runt om. Skär osten i 4 stavar. Lägg in dem tillsammans med basilikablad i fickan på filén. Vira runt skinkskivorna. Lägg filéerna i en ugnssäker form.

Blanda samman ingredienserna till såsen. Hit kan förberedas

Stek kycklingen i mitten av ugnen ca 20-25 min tills innertemperaturen är 68°.

Bulgur:

Koka upp vatten och 1/2 tsk salt. Häll i bulguren och koka ca 10-15 min under lock på svag värme tills vätskan kokat in. Tärna under tiden squashen och skiva salladslöken. Fräs squashen några min i oljan. Tillsätt löken och låt den fräsa med någon min. Salta. Blanda fräset med den färdigkokta bulguren.

Lägg upp bulgur, kyckling och sallad. Servera såsen vid sidan om, den kan serveras kall eller värmas.

Kommentarer