Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Halstrad marulk med basilikasås
Med fina råvaror behöver man inte krångla till det. Bara vänd i mjöl och stek. Såsen kan förberedas fram till momentet med silningen. Servera rätten med kokt potatis och en sallad.
Ingredienser
- Sås:
- 1 dl vatten
- 1 ½ dl torrt, vitt vin
- 1 lagerblad
- 3 vitpepparkorn
- 5 cm grovriven morot
- 5 cm strimlad purjolök
- ½ finhackad gul lök
- 1 citronklyfta
- 1 dillkvist
- 1 msk fiskfond
- 2 dl grädde
- 1 msk vetemjöl
- 20 blad färsk basilika
- 600 g marulk fördelat på 4 eller 8 bitar
- Mjöl till panering
- Salt
- Peppar
- Smör till stekning
Gör så här
- Börja med såsen. Lägg alla ingredienser utom grädde, mjöl och basilika i en kastrull och koka ihop tills drygt hälften av vätskan återstår. Sila av och tillsätt grädden. Koka upp igen och red av såsen med lite vetemjöl. Det gör du så här: Vispa ut mjölet i lite kallt vatten tills det är klimpfritt innan du vispar ner det i den varma såsen och låter den koka lite till. Hacka basilikabladen och rör ner dem i såsen.
- Vänd fiskfiléerna i vetemjöl och stek dem i smör 2-3 minuter på varje sida. De får inte bli överstekta. Salta och peppra efter eget tycke.
- Servera fisken med såsen, potatis och en sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
