Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Halstrad piggvar med citronpotatisblanquette
Jag jobbade på Bistro Nr 5 i Bath där vi genom att slå våra kloka huvuden ihop kom fram till denna rätt inför ett bröllop. Uppskattat.
Ingredienser
- 4 portionsbitar piggvar, 180 g
- Salt
- Vitpeppar
- Citronpotatisblanquette:
- 800 g potatis
- 75 g smör
- ½ dl grädde
- ½ dl mjölk
- Skal av ½ citron
- Salt
- Vitpeppar
- Ansjovisskum:
- 4 dl vitvinssås
- 2 ansjovisfiléer
- 2 msk skuren gräslök
Gör så här
- Citronpotatisblanquette:
- Koka potatisen. Värm smör, mjölk och grädde. Pressa potatisen och gör en lös och luftig puré. Smaksätt med salt, vitpeppar och rivet citronskal.
- Ansjovisskum:
- Mixa i ansjovis och gräslök i vitvinssåsen. Smaka av med salt och vitpeppar. Skumma upp med stavmixer vid serveringen.
- Stek piggvaren i smör. Smaka av med salt och peppar. Servera med dillslungade morötter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
