Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 400 g nöt- eller lammfärs (ca 12 %)
- 3-5 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 krm spiskummin
- 1 msk flytande margarin
- 8 skivor grovt lantbröd
- 1/2 röd lök, i tunna skivor
- 1 avokado, i skivor
- 8 salladsblad
- Tomater i skivor
- Coleslaw:
- 1/2 sats vitkålsallad (se nedan)
- 1 morot (ca 75 g), i tunna strimlor
- 0,5 dl matyoghurt
- Vitkålssallad
- Ca 1 liter vitkål, i tunna strimlor
- 1,5 msk äppelcidervinäger
- 1,5 msk rapsolja
- 1,5 msk vatten
- 2 krm salt
- 1 krm socker
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Blanda en halv sats av vitkålssalladen med morot och yoghurt. Forma 8 små biffar av färsen, salta och krydda. Stek dem i fettet 2 - 3 minuter per sida.
- Rosta eller grilla brödskivorna och dela dem. Servera biffarna mellan 2 brödskivor med lök, grönsaker och coleslaw.
- Vitkålssallad:
- Blanda alla ingredienser och låt gärna salladen stå i kylen till nästa dag och mogna i smaken. Salladen håller sig ca 1 vecka i kylen.
- Vitkålssallad är gott till det mesta och är därför ett perfekt tillbehör. Klarar sig dessutom en vecka i kylen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
