Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 1 välhängd hare
- salt
- peppar
- enbär
- viltfond
- Färska champinjoner
- gul lök
- syltlök
- grädde
- lite soya för färgens skull
Gör så här
- Tillaga en välkryddat hare i lergryta i ugnen. Häll på ett par dl vatten, lite viltfond och några enbär. Detta tar ca 1 timme. Låt den svalna något och plocka sen isär köttet från benen. Skär detta i lagoma grytbitar.
- Fräs skivade champinjoner och grovt hackad lök. Tillsätt köttet, grädden, syltlöken och soyan och låt detta puttra ihop lite. Smaka av med salt o peppar.
- Servera gärna med skalad och försiktigt kokt mandelpotatis samt en grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
