Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 1 hare
- Margarin
- 6 små lökar
- 300 g plommon
- 100 g rimmat sidfläsk
- 1 ½ msk vetemjöl
- 1 dl grädde
- Salt
- Peppar
- Marinad:
- 1 flaska rödvin
- 2 msk vinäger
- 3 nejlikor
- 1 tsk timjan
- 8 enbär
- 1 lagerblad
Gör så här
- Beredning:
- Stycka haren i portionsbitar.
- Slå över marinaden och ställ kallt ett dygn.
- Ta upp köttbitarna och torka dem.
- Bryn i en stekpanna i omgångar och flytta över dem i en gryta. Sila marinaden och häll i grytan.
- Lägg på ett lock och grädda i 200 grader i ca 1 timme.
- Tillsätt plommon 20 minuter före grytan är klar.
- Skala och bryn löken och fläsket i stekpanna.
- Ta upp harbitarna och plommonen och sätt på ett serveringsfat.
- Häll över lök/fläsket.
- Koka upp stekskyn och toppred såsen.
- Häll över köttet . Koka potatis till.
- Smaklig måltid!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
