Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 8-10 hg strutsfilé
- 2 msk olja
- 1 msk smör
- Vitpeppar eller pepparmix
- Till såsen:
- 2 dl matlagningsgrädde
- Örtkryddor eller senap
Gör så här
- Gnid in filén med kryddorna
- Bryn hastigt runtom i en varm panna
- Lägg över den på ett ugnssäkert fat
- Efterstek i ugn i 120 grader (använd stektermometer)
- Ta ut filén vid 67 grader
- Vänta ca 15 min innan du skär upp
- Vispa ur pannan med grädden
- Smaksätt med örtkryddor eller senap (ev. färdigsås)
- Serveras med grönsaker, ris/potatis
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
