Gör så här

1. Lever bör ligga i mjölk över natten för att lindra leversmaken.
2. Korngryn som kokats och fått svalna ska bestå till en tredjedel i mängd av det malda köttet.
3. Koka kött, fläsk och lever i stor kastrull.
4. Låt svalna.
5. Mal köttet, fläsket och levern.
6. Blanda de kokta korngrynen med det malda köttet/fläsket/levern och löken, späd med kokspadet till önskad konsistens.
7. Vitpeppar, krossad kryddpeppar och salt efter smak. För bättre must i smaken, använd köttbuljongtärningar i stället för salt. Smaka av allteftersom, tills Du känner Dig nöjd.
8. Sirap och ättika efter smak (ca 6 msk 7% ättika, 6 msk sirap) Men det är Dina smaklökar som avgör.
9. Servera pölsan med rödbetor, bacon, stekt ägg och hackad rå lök till.