Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 600 gr kycklingfilé (eller nöt- eller fläskkött)
- 1 purjolök
- 2 paprikor i valfri färg
- 420 gr minimajs på burk eller färsk i grönsaksdisken
- 1 - 2 vitlöksklyftor
- 3 dl kokosmjölk (gärna extra krämig)
- 2 msk soja
- 1 - 2 msk sambal oelek
- kokosflingor till garnering
Gör så här
- Strimla och stek köttet i matfett. Strimla purjolök och paprikor. Skala och hacka eller pressa vitlöken.
- Stek purjolök och vitlök i lite matfett på svag värme (de skall ej ta färg). Lägg det tillsammans med köttet.
- Tillsätt kokosmjölk, soja och sambal oelek. Låt grytan puttra på svag värme under lock ca 20 min.
- Tillsätt avslutningsvis halverad minimajs och paprika och låt puttra ytterligare några minuter. Smaka av.
- Strö över kokosflingor strax före servering och servera med ris, gärna jasminris, och sallad.
Kommentarer
@Annica Wallin
Supergott! Kommer absolut att göra denna goda gryta en gång till! :)
@Maivi Wallgren
jättegod gryta som jag gjorde av picknickbog i strimlor.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
