Het fiskgryta från Thailand

Allévo Energi 291 kcal = 1217 KJ Kolhydrater 8,7 g Fett 16,8g Protein 25,7 g Fibrer 2,7 g

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ purjolök
2 morötter
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
½ röd chili
3 tomater
2 msk fisksås
1 msk sweet chili
1 l grönsaksbuljong
100 g färska champinjoner
600 g fisk i tärningar, färsk eller fryst
1 kruka hackad koriander
½ dl limejuice

Gör så här

Skölj purjolöken, skala morötter och vitlök. Skär purjolöken och morötterna i sneda skivor. Hacka vitlöken. Skölj chili, tomater och champinjoner. Strimla chilin, skär tomaterna i grova tärningar och champinjoner i tjocka skivor.
Fräs purjolök, morötter och vitlök i oljan i en gryta. Tillsätt chili, tomater, fisksås sweet chili och grönsaksbuljong. Låt det koka sakta i ca 10 minuter. Lägg i champinjoner och fisk och låt koka några minuter tills fisken är klar. Lägg i koriander och smaka av med limejuice. Servera med nudlar eller jasminris.

Kommentarer

@christina lundh

Jättegott! Eftersom mitt hushåll består av väldigt många tonåringa grabbar (=vandrande svarta hål) så lade jag till fyra-fem potatisar skurna i små kuber samt två röda paprikor i små bitar. Alla här gillar hyfsat stark mat så vi ökade mängden chili till två stycken plus en 3 cm bit hackad färsk ingefära men uteslöt sweet chilisåsen. Kommer absolut att göra igen!