Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 4 potatisar
- 1 gul lök
- 1 grön eller röd chilifrukt ( spansk peppar )
- 1 msk margarin
- 1 liter hönsbuljong ( tärning + vatten )
- 1 dl creme fraiche
- 1 burk majskorn 340 g
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 kruka basilika
- 2 kryddade korvar t.ex piccaro, chorizo eller bratwurst
Gör så här
- Skala och skär potatis och lök i mindre bitar.
- Skölj kärna ur och strimla chilin.
- Fräs potatis, lök och chili i matfett i en gryta, stor nog för soppkok. Häll över buljongen och låt koka under lock ca 10 minuter.
- Mixa soppan slät med en mixer. Rör i crème fraiche och majsen med sitt spad. Smaka av med salt och peppar.
- Repa bladen från basilikan och lägg dem i soppan.
- Skär korven i skivor. Stek dem utan extra matfett i en stekpanna.
- Lägg korven i soppan och servera med ett gott bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
