Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 3 dl vita bönor
- Vatten
- Salt
- 600 g grytbitar
- 400 g rimmat bogfläsk i bit
- 2-3 gula lökar
- 1-2 morötter
- 4 dl köttbuljong
- 1½ dl vispgrädde
- 1 msk soja
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 krm kajennpeppar
- Salt
- Peppar
- 1½ tsk vetemjöl till redningen
- 400 g blandsvamp
Gör så här
- Blöt bönorna över natten, byt sedan vatten och koka ca 1 timme med lite salt.
- Under tiden putsas och skärs köttet i bitar, ca 2 cm i fyrkanter. Bryn sedan köttet i fyra omgångar, salta och peppra. Vispa ur pannan med 1 dl buljong efter varje omgång. Lägg över köttet i en gryta vartefter.
- Skala, hacka och bryn löken och lägg över i grytan. Tillsätt de ansade morötterna, som skurits i stavar. Låt alltsammans puttra 30-40 minuter.
- Ta upp kött och morötter ur grytan och tillsätt grädden. Smaka av med soja, vinäger och kajennpeppar. Red mjölet utrörd i lite vatten. Tillsätt vita bönor, svamp, kött och morötter och låt det puttra i 10-15 minuter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
