Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Ingredienser
- 600 g lammkött med ben
- 1 gul lök
- 1 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk ingefära, malen
- 1 tsk paprikapulver
- 1 krm kanel
- 1 msk tomatpuré
- 1 lagerblad
- ½ tsk socker
- Salt
- Peppar
- 200 g katrinplommon
- 1 buljongtärning
- 7 dl vatten
- Garnering
- 1 dl mandel, skalade
- 1 msk sesamfrö
Gör så här
- Skär köttet och löken i bitar. Hetta upp oljan och bryn köttet. Tillsätt löken och bryn den.
- Tillsätt alla kryddor, socker och rör runt ordentligt. Häll i buljongtärning och vatten. Koka en timme och 15 minuter tills köttet känns mört. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs. Tillsätt katrinplommon och låt koka 15 minuter.
- Rosta mandlarna i en torr teflonpanna. Rör om ofta så att de inte bränns. Servera lammgrytan med rostade mandlar, strö över sesamfrön och ät gärna denna rätt tillsammans med ett lantbröd som doppas i grytan. Klyftpotatis är också gott som tillbehör.
Liknande recept
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Japanskt långkok med nudlar
Fräscht och enkelt långkok
Thailändsk slaw med jordnötter
Fräsch råkostsallad med smaker som påminner om thailändska papayasalladen ”Som Tam”. Strimla vitkål, riv morot och blanda med den goda dressingen på chili, vitlök,…
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Dryck vi tror du gillar
