Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 4 styck Kokt hummer
- Matbröd (vitt)
- Grönsaksraita:
- 4 st stora Tomat
- 1 styck Lime
- 4 kvistar Dill (färsk)
- Sås:
- 15 cl Anissprit t . ex . Pernod el . Ricard
- 2 msk Ingefära (färskriven)
- 0,5 gram Saffran
- 1 dl Grädde
- 200 gram Smör (kallt)
- 1 msk Hummerfond (konc)
- Salt
- svartpeppar
Gör så här
- Bryt loss hummerstjärten och klipp upp skalet. Var försiktig så att inte köttet skadas. Klipp bort skalet på klorna.
- Finriv ingefära och limeskal.
- Finhacka även dillen.
- Raita: Koka upp vatten och skolla (lägg i)tomaterna 10 sek. Spola dem i kallt vatten och skala.
- Dela dem på mitten och gröp ur kärnhuset.
- Tärna tomaterna i små fyrkanter.
- Blanda med limeskal och dill.
- Sås: Koka upp anissprit, grädde, fond, ingefära och saffran. Låt småkoka på medellåg värme i några minuter.
- Rör ner smör försiktigt, bit för bit, tills allt smör har absorberats av såsen. Salta och peppra.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
