Gör så här

1. Börja med att skala alla grönsaker och rotfrukter. Dela upp i ganska stora bitar (dela en morot till ca 3 bitar och resten ungefär samma storlek). Lägg på en stor plåt tillsammans med hummerdelarna och ha på tomatpurén. Ställ i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter eller tills allt har fått en mörk färg.
2. Häll alltsammans i en stor kastrull tillsammans med pepparkorn och persiljekvistar. Häll vatten i kastrullen, när det täcker alltsammans så tillsätt ca 4-5 liter till. Låt detta koka i ca 4-5 timmar och ta bort skummet då och då, sila sedan detta och låt vätskan koka tills du har bra smak på den.
3. Utmärkt att göra hummersoppa på till exempel.