Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Ca 1,3 kg kycklingben och vingar
- 2 gula lökar, skivade
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1 msk curry
- ½ -1 tsk kajenn
- 1 kanelstång
- Salt
- 1 pressad citron
- 3-4 dl hönsbuljong
- 1 dl kokosflingor
- 2 råskalade potatisar, tärnade
- Till servering:
- Snabbt förvällda russin
- Skivad banan
- Jordnötter
- Tärnad paprika
- Kokt ris
Gör så här
- Fräs lök och vitlök mjukt i lite matfett i en gryta. Tillsätt curry och kajenn och låt fräsa med. Slå i buljong, tillsätt kanel. Salta.
- Lägg i kycklingdelarna och koka sakta under lock.
- Lägg kokosen i en skål och slå på hett vatten så det täcker. Låt dra 20 minuter.
- Tillsätt potatisen efter 15 minuter och fortsätt koka tills kycklingen är klar. Pressa vätskan ur kokosen och slå den i grytan. Smaka av med citron och salt.
- Blanda kokosen med russinen och servera grytan med tillbehören.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
