Gör så här

1. Tärna köttet i 2-3 cm stora kuber, bryn det i omgångar i en het stekpanna och häll över i större gryta.
2. Mixa i matberedaren: Chili, vitlök, lök, ingefära, mortlad kardemumma, samt lika delar koriander, spiskummin och curry, cirka 2 matskedar. Späd med rapsolja så att det blir till en currypasta.
3. Fräs currypastan i en stekpanna en stund så att alla smaker kommer fram. Häll sedan över i grytan, i med buljongtärningen och hackad tomat . Häll upp med vatten i grytan så att det täcker köttet.
4. Låt grytan stå och puttra på svag värme halvt under lock i cirka 2-3 timmar eller tills köttet faller sönder. Strunta i att smaksätta grytan ytterligare nu då smakerna förändras under koktiden.
5. När köttet ser klart ut och faller sönder har du i yogurt, honung, limesaft och salt. Jag tycker att det är godast med ganska mycket honung för att balansera upp det kryddstarka, men pröva er fram. Smaka av och häll eventuellt i mer av de andra kryddorna. Red med lite maizena för tjockare konsistens.
6. Jag åt det tillsammans med en god sallad och en klick yogurt vid sidan av.