Ingredienser

4 kycklingfiléer

1 lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk ingefära

2 msk vatten

1 tsk spiskummin

0,5 tsk kanel

1 tsk mald koriander

1 tsk cayennepeppar

3 dl basmatris + 6 dl vatten

2 msk olja

1 brk krossad tomater

2 dl matgrädde

Salt

1 vitlöksklyfta

2 tsk olja

1 msk senap

Ca 300 g haricot verts

Chilipulver

Cayennepeppar efter smak

Salt

1 tsk strösocker

Gör så här

Skala lök och vitlök. Hacka i en matberedare, tillsätt ingefära i matberedaren ihop med 2 msk vatten, men bara en kort stund, annars finns det risk att löken blir besk.Tillsätt kummin, kanel, koriander och cayennepeppar.

Skölj riset i en sil, spola det kort och slå över i en kastrull. Häll på 6 dl vatten. Koka upp och sänk värmen sedan.

Hetta upp olja i stekpanna. Lägg i lök och kryddblandningen. Fräsa, sänk sedan värmen. Skär kycklingfilé i mindre bitar och lägg i gryta. Stek alltsammans i 5 min och tillsätt sedan den krossade tomaten och matlagningsgrädden, rör om i grytan. Salta efter smak, låt grytan puttra 5 min på lägsta värmen i ca 15 min. Skala och finhacka nästa vitlöksklyfta, hetta upp olja i stekpanna, lägg i vitlöken och senapen, fräs kort och sedan tillsätter du haricot verts, tillsätt kryddor efter smak, lägg i socker, rör om. Lägg på lock på grytan och koka i ca 7-8 min. Servera riset till.

Liknande recept