Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Indisk lammgryta med curry
Recept på indisk currygryta med lammkött, andra grytbitar av nöt eller vilt går också bra förstås. God med basmatiris, gurka och tomat i yoghurt (salta och peppra yoghurten) samt naanbröd. Kokt blomkål är också gott till. Grytan ska koka länge och då reder löken grytan och grytan "skär" sig liksom, detta stadium kallas "remphaa state" när fettet liksom flyter upp till ytan efter cirka 2,5 timmars kokning. Här reder också linserna grytan. Lammgrytan blir ännu godare dagen efter.
Ingredienser
- 1,5 kg lammstek
- 5 gula lökar
- 50 g smör
- 0,5 dl matolja
- 2 klyftor vitlök
- 1 röd chilifrukt
- 5 msk blöt curryblandning currypasta ex. Sharwoods mild curry på burk
- 2 dl gröna linser
- 1 dl naturell yoghurt
- Salt
- Socker
- Lite kanel
Gör så här
- Skala lökarna och dela dem på hälften.
- Mixa dem i matberedare till en lökröra med vitlök och chilifrukten.
- Skär bort fett och senor från lammsteken och skär i grytbitar.
- Fräs lökblandning, smör, matolja, lammkött samt curryblandning i en stor kastrull.
- Tillsätt 1 liter vatten efter några minuter.
- Koka 2 timmar på låg värme.
- Tillsätt linser, yoghurt och smaka av med salt, socker och lite kanel samt ev. mer currypasta.
- Koka en halvtimme till.
- Smaka på köttet så att det är mört.
- Servera med ris, naanbröd och gurka samt tomat i naturell yoghurt smaksatt med mynta, salt och svartpeppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Marinerad mjukstekt lammsadel
Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Japanskt långkok med nudlar
Fräscht och enkelt långkok
Dryck vi tror du gillar
