Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingefärs- och morotssoppa med apelsin
Kan varieras med mängd apelsin och ingefära för olika smak och styrka.
Ingredienser
- 200 g potatis
- 200 g sötpotatis
- 200 g morötter
- 2 gula lökar
- 1 l vatten
- 2 buljongtärningar
- 1 dl röda linser
- 2 pressade apelsiner
- 30 g ingefära
- 2 dl kokosmjölk
- Peppar
- Salt
Gör så här
- Skala rotfrukterna och lök, skär i cm stora tärningar. Finhacka ingefära. Koka upp vatten och lägg i buljongtärningar rotsaker, ingefära och lök, låt koka i 10 min tillsätt linser, apelsin salt och peppar. Koka ytterligare 15 minuter.
- Tillsätt kokosmjölken och mixa till en slät soppa. Krydda med salt och peppar vid behov.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
