Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 900 g nötgrytbitar eller högrev
- 1 märgben
- 1 squash, ca 350 gram
- 1 aubergine, ca 350 gram
- 4 medelstora gula lökar
- 6 paprikor (gärna blandade färger)
- 2 stora vitlöksklyftor eller 2 solovitlökar
- 1 liten chilifrukt
- 3 msk veg olja
- 1-2 msk kummin
- 3-4 msk stark paprikapulver
- 3-5 dl vatten
- 3-4 msk tomatpuré
- Salt
- Svartpeppar
- 2 dl kokta gröna linser eller ärtor
- 4 dl ris
- 2 tsk salt
- 8 dl vatten
Gör så här
- Börja med att skära köttet i 2x2 cm stora bitar.
- Skala, skär och tärna alla grönsaker. Men spara en ½ röd paprika som du strimlar och garnerar gulashen med.
- Hetta upp oljan. Bryn på köttet och märgbenet. Lägg i grönsakerna lite i taget så att grytan inte kallnar utan att allt fortsätter att fräsas. Lägg i kryddorna och späd ev med lite vatten beroende på hur mycket vätska grönsakerna släpper, men absolut inte mer än en halv liter. Låt koka i ca 1½ timma.
- Sätt då på riset eller potatisen som du skall ha till och när det är nästan färdigt lägger du i den strimlade paprikan och linserna eller ärtorna.
- Strö lite hackad persilja över vid serveringen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
