Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 800 g falukorv, skuren i skivor
- 2 hackade gula lökar
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 4 hackade morötter
- 2 stjälkar hackade bladselleri
- Olivolja till stekníng
- 2 brk tomater, hela, à 400 g, avrunna och delade
- 1½ dl hönsbuljong
- 1½ dl matlagningsvin, vitt
- Salt
- Peppar
- ½ tsk timjan
- ½ tsk oregano
- 2 lagerblad
- 1 dl hackad persilja
- Servering:
- Pasta
- Citronskal, rivet
- Persilja, hackad
Gör så här
- Fräs lök, vitlök, morötter och selleri i en stekgryta så att grönsakerna får lite färg.
- Tillsätt tomater, buljong och vin. Salta och krydda med peppar, timjan, oregano, lagerblad och persilja. Koka på svag värme ca 20 minuter.
- Stek falukorvsskivorna och blanda ner dem i grytan.
- Låt koka ytterligare 5-10 minuter. Strö över citronskal och persilja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
