Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- FRIKADELLER
- 300 g köttfärs
- 1 ägg
- 2 msk vatten
- 1 vitlöksklyfta finriven
- Finhackad basilika
- Ev. lite finhackad fetaost
- Salt
- Peppar
- SÅS
- 2 vitlöksklyftor fin skivade
- 1 dl vittvin
- 400 g krossade tomater (1 burk)
- 1 lagerblad
- ½ dl olivolja
- Finhackad basilika
- Salt
- Svartpeppar
- Strösocker
- Svarta oliver gärna med kärnan kvar
- Ev. några små gula tomater delade
Gör så här
- Blanda alla ingredienserna till frikadellerna och rulla små bullar.
- Fräs den skivade vitlöken i olivoljan, utan att den tar färg. Häll i de krossade tomaterna, vinet, lagerbladet, salta, peppra, sockra och låt stå och puttra i ca 5 minuter.
- Lägg sedan i frikadellerna och låt puttra i ca 10 min med locket på kastrullen. Lägg sedan i oliverna och de gula tomaterna och smaka av en sista gång.
- Servera med ny kokt pasta, sallad och ett gott bröd att doppa i såsen
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
