Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 300 g jordärtskockor
- 150 g potatis av mjölig sort
- 2½ dl vatten
- ½ hönsbuljongtärning
- 1½ dl vispgrädde
- 2½ dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 isterband
- 2 msk hackad persilja
- Servering:
- Lingonbröd
- Smör
- Ost
Gör så här
- Skala skockor och potatis. Skär i 2-3 cm stora tärningar. Koka dem i vatten under lock tillsammans med buljongtärningen tills de är mjuka, ca 10 minuter.
- Tillsätt grädde, mjölk, salt och peppar. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Varmhåll.
- Dela isterbanden på längden. Ta bort skinnet och smula ner innehållet i en het panna. Fräs det knaprigt.
- Fördela soppan i djupa tallrikar, strö över isterbandscrunch och hackad persilja. Servera gärna med ett lingonbröd samt smör och ost.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
