Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Jordärtskockssoppa med kräftstjärtar
Denna är en av de verkliga favoritsopporna!
Ingredienser
- 1 gul lök
- Ca 500 g jordärtskockor
- 8 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 dl crème fraiche
- Salt
- Svartpeppar
- Sherry
- 1 liten burk kräftstjärtar
- Citron
- Crème fraiche
Gör så här
- Skala en gul lök. Hacka och fräs den på svag värme tills den mjuknat. Skala jordärtskockorna och dela i bitar. Lägg i en gryta. Häll på vatten och buljongtärningarna. Sjud under lock i ca 15 minuter. Mixa till en slät puré. Tillsätt crème fraichen. Hetta upp soppan. Smaka av med salt och svartpeppar och gärna lite sherry.
- Servera den med kräftkräm som du gör av en burk kräftstjärtar blandad med pressad citron och crème fraiche.
Kommentarer
@Ann-Marie Karlsson
Jättegod soppa! Äntligen fick jag användning för mina jordärtskockor i trädgårdslandet.
Jag hade inte någon sherry i soppan men den blev jättegod i alla fall. T o m barnen tyckte om soppan.
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
