Gör så här

1. Gnid in laxens köttsida med salt, socker och vitpeppar. Täck med plastfolie och låt stå i kyl över natten.
2. Värm ugnen till 225 grader.
3. Torka av laxen lätt med hushållspapper och lägg den med skinnsidan nedåt på ett ugnsgaller.
4. Rör ihop alla ingredienser till paneringen förutom ströbrödet.
5. Bred blandningen på laxen och strö sedan över ströbrödet.
6. Griljera i 15 minuter tills laxen har fått fin färg.
7. Skala gurkan och skiva den på längden till långa remsor med hjälp av en osthyvel.
8. Skala och skiva löken.
9. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor.
10. Stek dem i smör tills de fått fin färg, blanda i rödlöken.
11. Lägg laxen på ett fat och garnera med gurka och fördela de stekta äpplena och rödlöken runtom.