Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1½ kg Scan Rapsgris karré
- ½ dl ketchup
- ½ dl honung
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk sambal oelek
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk mald ingefära
- 1 tsk kanel
- Salt
- Peppar
- 1 gul lök
- 2-3 stora vitlöksklyftor
- 3 dl julmust
Gör så här
- Sätt på ugnen på 125 grader.
- Blanda ihop ketchup, honung och kryddor.
- Lägg Scan Rapsgris-karrén i en ler- eller emaljgryta med lock och bred på såsen.
- Häll på julmust så det blir ett par tre cm på botten.
- Skiva lök och vitlök grovt och lägg i grytan.
- Kör in grytan i ugnen 4 timmar. Ös ett par gånger under tiden och fyll på med julmust om det torkar ut i botten.
- Ta upp köttet, dra isär med gafflar och ös över av skyn från botten på grytan.
- Smaka av med salt och peppar.
- Traditionell servering: tortillabröd, coleslaw, nachochips, avocado och grönsaker.
- Julig servering: vörtbröd, krämig julost och gräddfil.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
