Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 600 g fläskfilé
- 8 potatisar
- 4 morötter
- 2 palsternackor
- 4 dl smaksatt crème fraiche,t ex paprika & chili
- 3 msk finhackad persilja
- 2 msk smör
- 150 g salami i skivor
- Ca 100 g västerbottenost
- 1 orange paprika
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skala och skär alla rotfrukterna i tunna klyftor eller stavar. Blanda 3 dl av crème fraichen med persiljan i en stor bunke. Vänd ner rotfrukterna. Fördela blandningen i en smord, ungssäker form och tillaga Ca 15 min.
- Putsa fläskfilén. Salta och peppra. Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn filén. Låt vila några minuter. Skär upp i skivor. Lägg köttet ovanpå rotfrukterna och stick hopvikta salami mellan filéskivorna.
- Riv osten. Ansa och finhacka paprikan. Blanda detta med resten av crème fraichen och klicka ut på filén. Gratiner mitt i ugnen på 175 grader i 15-20 min. Server gärna en grönsallad bröd och ost till
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Dryck vi tror du gillar
