Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 3 dl köttbuljong (tärning)
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk kinesisk soja
- 1 msk svart vinbärsgelé
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 krm grovmald svartpeppar
- 2 msk maizenaredning för bruna såser
- 8-10 smålökar (steklökar)
- 500 g falukorv
- 1 burk blandsvamp à 190 g (champinjoner eller kantareller går också bra)
Gör så här
- Koka upp buljong, crème fraiche, soja, gelé och kryddor i en kastrull stor nog att rymma hela rätten. Låt koka ett par minuter. tillsätt redningspulver direkt i såsen och låt koka ½-1 minut under vispning. Ställ den åt sidan.
- Koka de oskalade lökarna nätt och jämnt mjuka i en kastrull för sig. Spola dem i kallt vatten och tag bort skalet.
- Skär korven i skivor och strimla skivorna. Lägg korv, smålök och väl avrunnen svamp i såskastrullen. Koka upp rätten igen och låt den småputtra i 5-10 min.
- Garnera med kryddgrönt om du vill. Jag tycker att kokta grönsaker och hemlagat potatismos är gott till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
