Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 kg benfri kalkonstek i nät
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 äpplen, syrliga
- 8 katrinplommon, torkade
- 4 dl vatten
- 1 dl torrt vitt vin
- 1 msk kyckling fond
- 2 lagerblad
- 4 persiljekvistar
- 10 krossade vitpepparkorn
- 3 msk smör
- 2 krm salt
- 2 dl grädde
- svartpeppar
- ev. lite majsstärkelse
Gör så här
- 1. Skär den gula löken i större bitar. Skala vitlöksklyftorna. Dela äpplena i bitar. Salta och peppra kalkonsteken. Bryn steken med smör och rapsolja i stekgryta. Lägg i lökar och tillsätt vatten, äpple, plommon, vin, fond, lagerblad, persilja, salt och peppar. Sjud steken under lock drygt en timme (kärntemperatur 70 grader). Vänd gärna köttet efter halva tiden.
- 2. Ta upp steken och låt den vila inlindad i folie. Sila skyn och mät upp 3 deciliter i kastrull. Tillsätt grädde och koka upp. Red med majsstärkelse och sjud såsen fem minuter. Salta och peppra.
- 3. Skiva upp steken och servera den med kokt potatis och salladsgrönsaker.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
