Kantarell- och parmesanpizza

Knaprig pizza med skogensguld och smakrik ost. Servera som tillbehör eller som ensamrätt.

Vegetariskt Pizza Svamp

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
15 g jäst
½ tsk salt
2 dl vatten
2 msk olivolja
½ dl provensalska örter (frysta)
Ca 6 dl vetemjöl
Mjöl till utbakning
Fyllning:
300-400 g kantareller
Smör
Salt
Svartpeppar
3 msk pesto
2 msk olivolja
2 ½ dl grovriven parmesanost
Bladpersilja

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm degvätskan till 37 grader och tillsätt den. Rör om tills jästen lösts sig.
Tillsätt olja och en tredjedel av mjölet. Blanda.
Rör ner resterande mjöl, salt och örter. Arbeta till en deg. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
Borsta kantarellerna rena från jord. Stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna. Salta och peppra en aning. Blanda pesto och olivolja.
Sätt ugnen på 225 grader.
Knåda degen och kavla ut den tunt till små pizzor. Nagga dem och förgrädda dem i ugn 3-5 minuter.
Ta ut pizzabottnarna ur ugnen och bred på ett tunt lager pesto. Fördela kantarellerna på pizzorna. Strö över parmesanost och grädda ytterligare ca 5 minuter, tills osten smält och pizzorna fått fin färg.
Garnera med bladpersilja och servera genast.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…