Gör så här

1. Börja med moset. Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
2. Koka upp gräddmjölken i en kastrull tillsammans med pressad vitlök. Dra åt sidan.
3. Häll bort vattnet från potatisen. Mosa potatisen mjuk och slät och tillsätt gräddmjölken lite i taget.
4. Blanda ner parmesanosten och krydda med salt och peppar.
5. Gör sen såsen,koka ihop ingredienserna i en kastrull utan lock. Lägg ut lövbiffen på arbetsbänken.
6. Hacka kantarellerna grovt och stek lite lätt i en klick smör. Hacka vitlöken och tillsätt den, låt fräsa med i 30 sekunder.
7. Låt rinna av i ett durkslag. Blanda svampröran med philadelphiaosten. Lägg en klick av ostblandningen i mitten på varje lövbiff. Vik ihop och krydda med salt och peppar.
8. Hetta upp en klick smör i en stekpanna och stek lövbiffen på hög värme ca 1 minut på var sida.
9. Servera med moset ,rödvinssåsen och en sallad