Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Karelsk stek (Karjalan paisti)
Maträtten kommer från Karelen i Finland och den sköter sig nästan själv i ugnen. Du skall ha 2-3 olika sorters kött - skurna i grytbitar. Sist hade jag lammstek, skinkstek och av nöt ryggfilé och ca 350-400 grams förpackningar av varje sort. Helst skall du ha kött utan synligt fett.
Ingredienser
- 300-400 g nötkött ex. fransyska eller framrygg utan ben
- 300-400 g griskött ex. bog eller skinka utan fett
- 300-400 g lammstek
- 10-12 kryddpepparkorn
- 10-12 vitpepparkorn
- Ev. 1 gul lök i klyftor
- Vatten
- 2-3 teskedar salt
- Några lagerblad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Ta fram en järngryta (ej lock) eller en hög ugnsform i t.ex.keramik eller glas.
- Skär köttet i mindre grytbitar. Lägg pepparkornen och lagerbladen mellan köttlagren i grytan.
- Salta.
- (Stick ned lökklyftorna.)
- Fyll på med vatten så de översta bitarna täcks.
- Sätt in grytan i het ugn.
- Ibland flyttar man ned de översta bitarna , så andra kommer överst och så fyller man på med mera vatten vid behov, det skall täcka köttet hela tiden.
- Efter två timmar i 200 grader är maträtten klar.
- Smaka av, och salta mer om du tycker det.
- Serveras med kokt potatis eller hemlagat potatismos.
- Inlagd rödbeta och saltgurka passar bra till.
- Vitkåls- och apelsinsallad passar också bra med denna kötträtt.
Kommentarer
@Sally Öhlin
Detta har jag nog ätit hos min moster i Uleåborg det var jättegott. Hon hade haft köttet i flera timmar i ugnen
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
