Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 2 stora fasta potatisar
- 2 cm färsk ingefära
- 2 msk olivolja
- 1 krm kajennpeppar
- 400 g cocktailtomater på burk
- 1 kycklingbuljongtärning
- 2 msk färskpressad limesaft
- 5 dl färsk koriander, hackad
- 600 g tärnad fläskfilé
Gör så här
- Skär löken i bitar och tärna potatisen. Lägg lök, ingefära och olja i en mixer eller matberedare och mixa till en slät pasta. Lägg pastan i en stekpanna och fräs på låg värme cirka 5 minuter under omrörning tills blandningen börjar bli gyllene.
- Tillsätt potatis och kajennpeppar och fräs 2-3 minuter. Tillsätt tomaterna, buljongtärningen och 2½ dl vatten och koka upp under omrörning. Låt sjuda 10 minuter. Blanda ner limesaften och hälften av koriandern.
- Tillsätt fläskköttet och låt sjuda på medelvärme cirka 15 minuter tills fläskköttet är mört och genomstekt.
- Ta av stekpannan från värmen, strö över koriander och servera med råris.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
