Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 5-6 fläskkotletter
- 1 dl olja
- 1 citron
- 2 msk hackad persilja
- 1 tsk rosmarin
- 10-12 torkade aprikoser
- 1 hackad lök
- 1-2 endiver
- 1 dl vispgrädde
- Vitpeppar
- Salt
- Smör
Gör så här
- Blanda en marinad av olja, pressad citronsaft, persilja och rosmarin. Slå den över kotletterna, som läggs i en liten skål, och låt stå 3-4 timmar eller över natten. Lägg samtidigt aprikoserna i minsta möjliga vattenmängd.
- Bryn de väl avtorkade kotletterna med löken i smör samt salta och peppra. varva sedan i eldfast gryta kotletter, lök, aprikoser, och skivad endive, vars nedersta beska del urgrävts. Slå över marinaden, lite rivet citronskal och något av aprikosspadet. Låt småputtra under lock 20-30 min. Häll i den kokande grädden och låt den sjuda 5 min. Serveras med kokt ris eller potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
