Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 liten gul lök, finhackad
- Smör
- 500 g karljohanssvamp, rensad och skivad
- 6 dl hönsbuljong
- 1 dl grädde
- 2 msk marsalavin
- Salt
- Svartpeppar
- 50 g tärnad panchetta eller bacon
- Maizena + vatten att reda med
Gör så här
- Skala och finhacka lök, lägg i en rymlig kastrull. Klicka i smör och fräs utan att det tar färg. Tillsätt svamp och fräs i några minuter, häll på buljong, grädde och marsalavin. Salta och peppra och låt soppan puttra i ca 20 minuter under lock.
- Bryn under tiden panchettan i en torr stekpanna till fin färg. Låt rinna av på hushållspapper. När soppan är klar kan man reda den med lite maizenamjöl och vatten till en krämigare konsistens. Låt koka upp och servera sedan i skålar, toppa med lite panchetta och ringla över lite olivolja.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
