Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kasslergratäng med hasselnöts- och osttäcke
Kassler, broccoli och blomkål under ett läckert täcke. Den som inte tål hasselnötter kan ta mandlar eller solrosfrön. Allra godast blir rätten med färsk broccoli och blomkål. Använd gärna västerbottensost till gratineringen för extra god smak.
Ingredienser
- 1 blomkålshuvud, ca 800 g
- 500 g broccoli
- 400 g kassler
- Hasselnöts- och osttäcke:
- 100 g hasselnötter
- 3 dl lätt crème fraiche
- 2 dl riven lagrad ost, t ex västerbottensost
- Salt
- Nymald svartpeppar
- Servering:
- Surdegsbröd eller kokt färskpotatis
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela blomkålshuvudet i buketter. Skär bort det grova på broccolin och dela resten i buketter och bitar. Förväll blomkål och broccoli i lättsaltat vatten 5-10 minuter. Grönsakerna ska bli mjuka med fortfarande ha tuggmotstånd.
- Lägg blomkål och broccoli i en smord ugnsform. Skär kasslern i tunna skivor och lägg dem lite omlott i mitten av formen.
- Hacka hasselnötterna grovt, blanda dem med créme fraiche och riven ost i en bunke. Salta och peppra. Lägg röran ovanpå kasslern och gratinera i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
- Servera gratängen med ett gott surdegsbröd eller kokt färskpotatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
